Che cos’è la chetosi? L’organismo utilizza come primo carburante il glucosio che se non viene più introdotto nell’alimentazione sotto forma di carboidrati deve essere preso dalle riserve e questo avviene in tre modi : 1) Trasformando il glicogeno in glucosio. Questo meccanismo si chiama glicogenolisi e offre al nostro corpo glucosio immediato, però la riserva,è molto scarsa e può dare energia per poco tempo. 2) Trasformando gli amminoacidi della riserva proteica muscolare in glucosio. Questo meccanismo prende invece il nome di neoglucogenesi. In assenza di un apporto adeguato di proteine tramite l’alimentazione questo processo va a intaccare i muscoli. 3) Liberando i trigliceridi contenuti nei tessuti adiposi sotto forma di acidi grassi che in parte possono essere immediatamente consumati dai muscoli, ma anche dagli organi interni come cervello, cuore, reni ecc, devono essere trasformati dal fegato in un’altro tipo di carburante e cioè in corpi chetonici. Quando si dimagrisce, quindi, questi tre meccanismi devono intervenire come gli atleti di una staffetta, altrimenti non si stanno perdendo grassi. Clicca qui per chiudere la finestra